Walnoten

Ze komen er weer aan, de walnoten. Walnoten zijn eigenlijk de zaden van een boom, de Juglans regia. Net als de meeste zaden zijn ze gezond en smakelijk. Ook bevatten ze een gezonde olie. Het is dan ook niet voor niets dat ze graag gegeten worden en in gerechten worden verwerkt. De beste noten liggen onder de boom op de grond. Het heeft weinig zin om de noten uit hun groene schil te halen. Ze zijn dan nog niet rijp en de handen worden geel, en wel zo erg, dat je dat er bijna niet af krijgt! In het Horsterwold staan veel notenbomen. Het is toegestaan om een kleine hoeveelheid noten, genoeg voor eigen gebruik mee te nemen. De rest blijft achter als wintervoorraad voor de dieren in het bos.